Пицца на римском тесте! В чём фишка?
Мы долго думали и наконец решились. Решились порадовать Вас пиццей на римском тесте! Что это такое? Это особый вид теста для пиццы, который отличается от других видов теста своей тонкостью и хрустящей текстурой. Оно также имеет более высокое содержание жира и соли, что придает ему особый вкус и аромат. Подробнее – в нашем материале.
В чём особенность римского теста? В том, что оно приготовлено по итальянскому рецепту из простых ингредиентов. Мука, вода, морская соль, свежие дрожжи и оливковое масло. Всё, что ли?
Вот и нет. В отличие от ингредиентов, рецепт у римского теста сложный. На его приготовление уходит не меньше 20 часов. Наш шеф-повар сказал об этом так:
Владимир Скоморохов, шеф
«Римское тесто – это, наверное, самая простая комбинация продуктов и самое долгое комбинирование. Столько времени не уходит ни на одно из блюд в нашем меню. Но оно того, определённо, стоит. Ведь на выходе мы получаем довольные лица клиентов и просьбы передать на кухню: “Это было, как в Италии!”»
После замешивания тесто проходит длительную ферментацию и выдержку в холодильной камере, что придает ему уникальный вкус и текстуру. Затем наши повара раскатывают его в 25-сантиметровую лепешку, вручную защипывают бортики, распределяют соус, укладывают начинку и щедро посыпают сыром. Поэтому каждая пицца получается уникальной от начала и до конца. Как и все, приготовленное вручную.
Начинку для римской пиццы мы тоже делаем из простых и качественных продуктов. Мы используем оливковое масло Extra Virgin и соусы собственного приготовления, чтобы передать искомый вкус. Ведь только так вы поймёте, что мы не просто работаем, а очень любим готовить.
Не будем голословными: мы отправили нашу пиццу крупным блогерам и спросили об их впечатлениях.
Влад Бумага
«Это просто невероятно! Тесто снизу хрустит, а сверху тает вместе с начинкой. Было так вкусно, что я забыл записать новое видео. Я даже рассказал об этой пицце своим друзьям, и они тоже заказали и были в восторге».
Стас Ай, Как Просто
«Пицца гениальная! Хоть я и не кулинар, но захотелось узнать рецепт – всё-таки готовлю иногда. А вообще присылайте почаще, я люблю качественные товары. Очень рад, что City Pizza решила добавить эту новинку в свое меню, и я точно буду заказывать ее снова и снова».
Лисса Авеми
«Очень-очень! Ребята реально умеют делать свое дело. Обычно я не ем бортики пиццы, но у этой тесто было таким вкусным, что съела целиком. А начинка – это просто сказка! Я заказывала пиццу с моцареллой, помидорами и базиликом, всем готова порекомендовать».
Сейчас римская пицца доступна для заказа почти во всех районах Москвы. Уже очень скоро запустится доставка в Бибирево, Митино и Люблино. Жители всех остальных районов в пределах МКАД могут заказать все 10 видов пиццы на римском тесте! Здесь и “Прошутто Фунги”, и “Фрутти ди Маре”, и классические “Пепперони” с “Маргаритой. Подробнее с меню вы можете ознакомиться здесь.
Римская пепперони, 25 см, 400 р.
Заказывайте хрустящую пиццу на римском тесте. А мы обещаем, что она будет, как в Италии, только у вас дома.
С любовью,
City Pizza