После 7 лет успешной работы ресторана, команда «Марчеллис» решила, что настало
время тотальных реноваций и экспериментов, которые вдохнут новую жизнь в уже
полюбившийся многим гостям ресторан на Невском 43.

Основной задачей было сохранить атмосферу тепла и уюта, характерную для спагеттерии, несмотря на кардинальное изменение интерьера, над которым работала команда профессионалов архитектурного бюро «Заря» во главе с Романом Захаровым.
«Марчеллис» на Невском, 43 это гармония контрастов: современного и классического, новаторского, но не обезличенного, натурального и монументального. В интерьере удачно сочетаются теплые природные материалы из дерева с холодными элементами из металла и стекла. Параметрический потолок и фактурные стены из бетона, уравновешивают порталы рукописной майолики с итальянскими мотивами, которые помогают сохранить ту самую атмосферу любимого семейного ресторана «Марчеллис».
Разнообразное меню с классикой итальянской кухни, натуральные ингредиенты, домашняя паста, сделанная вручную, неповторимое тесто для пиццы, то, ради чего гости возвращаются в «Марчеллис». Команда ресторана, придерживается той же ценовой политики, несмотря на визуальное обновление ресторана, но обещает радовать гостей
регулярными обновлениями и коллаборациями.

Уже с 28 декабря, только в ресторане не Невском, 43 гостей ждет специальное меню со свежим трюфелем, от Бренд-шефа холдинга Никиты Шачнева, отвечающего за несколько проектов – «Марчеллис», «Библиотека вкусов», «Chili Pizza» и приглашенного шеф-
повара Виктора Якунина, который имел честь поработать с Шефом ресторана Francesco Джузеппе Приоло.
В Трюфельном меню ресторана можно будет попробовать такие позиции как:
 Карпаччо из нежной телятины с артишоками, свежим трюфелем и сыром Соврано
 Тар-тар из говядины с муссом из сыра Пармиджано Реджано с трюфелем и
жареными хрустящими каперсами
 Домашняя паста, приготовленная на основе классического соуса Аль-буро с
черным трюфелем
 Патте из утиной печени с козьим сыром и свежим трюфелем
 Сырно-сливочный мусс на фундучном пралине в обсыпке из миндального крамбла
в сочетании с тар-таром из хурмы и свежим трюфелем
Также в честь столь значимого события для ресторана, команда «Марчеллис» подготовила насыщенную программу на последние выходные уходящего года (28 и 29 декабря), где каждый сможет оценить обновленный интерьер, попробовать первым новое трюфельное меню, и погрузиться в атмосферу праздника с традиционными рождественскими блюдами, которыми будут угощать гостей.

---

Программа открытия:

28 декабря, суббота

---

15:00-17:00 Команда лично будет угощать гостей рождественским блюдом,
приготовленным специально к торжественному открытию.
«Марчеллис» чтит семейные традиции больших застолий и хочет, чтобы каждый гость
разделил с ним теплую атмосферу в новом ресторане. Именно поэтому в канун Нового
года и в честь открытия команда заведения будет угощать гостей рождественской
фермерской утиной грудкой с хрустящей обжаренной корочкой.
21:00 Коктейль от «Лиц Марчеллис».
Вечером гости смогут поближе познакомиться с главными лицами сети, которых вы,
возможно, не видели, но были знакомы через блюда, напитки, сервис и ту самую
атмосферу. Генеральный директор Елена Красовская, угостит своим любимым напитком
Fine pine cosmos, операционный директор Анна Исмагилова покажет как может
сочетаться Бурбон, кордиал из климентина с сиропом из выпаренного вишневого пива и
вермута. Сетевая управляющая Наталья Урянская, Бренд-шеф Никита Шачнев и Бренд-
бармен ресторана Николай Орехов специально разработают эксклюзивные коктейли с
учетом своих вкусовых предпочтений и любимых напитков, которые гости смогут
попробовать только в этот вечер.

---

29 декабря, воскресенье

---

12:00 — Рождественский Бранч.
Несмотря на предновогоднюю суету и накопившуюся усталость, каждый должен
прочувствовать атмосферу предстоящего праздника и тепло семейного уюта. Поэтому
обновленный «Марчеллис» приготовит для своих гостей поистине Рождественский бранч.
В Италии на Рождество принято ставить на стол большое количество антипаст, обильное
разнообразие блюда из мяса и птицы, которые подаются в стол. И, конечно, ни одно
застолье не обходится без вина и сладостей в виде пирогов, сдобы и различных десертов.
Теперь познакомим Вас с блюдами, которые превратят обычное воскресенье в
незабываемый праздник вкуса:
 Утиная грудка под соусом Витело Тонато с жареными каперсами и малосольными
яблоками
 Итальянская Фритатта с беконом, шпинатом и козьим сыром
 Воздушные оладьи с крем-фреш и лососем слабой соли
 Утиный паштет с фундуком и вареньем из мандаринов
 Индейка, запеченная целиком с клементинами, шалфеем и пряными специями
 Запеченная карамелизированная морковь с лесными орехами и запеканка из
шпината, выдержанного сыра с орехами и беконом
 Рождественский fruit cake; и многое другое

---

Команда ресторана «Марчеллис» на Невском 43 с особым трепетом ждёт своих первых гостей в обновленном ресторане!