КУЛИНАРНЫЕ МАСТЕР-КЛАССЫ ДЛЯ СЛЕПЫХ И СЛАБОВИДЯЩИХ ЛЮДЕЙ

21 и 22 июля на Большом летнем фестивале «О, да! Еда!»-2018 состоится продолжение кулинарных мастер-классов для слепых и слабовидящих людей при поддержке Комитета по культуре Санкт-Петербурга. Еще один мастер-класс пройдет 19 июня — под руководством шеф-повара ресторана «Мари Vanna» (Ginza Project) гости будут лепить пельмени и вареники по старинному рецепту.

В конце 2016 года команда Большого летнего фестиваля «О, да! Еда!» выпустила Книгу рецептов «О, да! Еда!» для слепых и слабовидящих людей. Это совместный проект фестиваля и Санкт-Петербургской государственной библиотеки для слепых и слабовидящих. В ней собраны рецепты холодных и горячих блюд, закусок и десертов от ведущих шеф-поваров России, которые в разные годы участвовали в фестивале — это Арам Мнацаканов, Юлия Высоцкая, Иван и Сергей Березуцкие, Дмитрий Блинов, Мирко Дзаго, Александр Белькович, Антон Исаков, Илья Бурнасов и другие. Рецепты набраны шрифтом Брайля, а также сопровождаются печатным текстом и фотографиями блюд, поэтому людям, имеющим проблемы со зрением, смогут помогать их близкие. Эти книги дарятся всем специализированным библиотекам в городах проведения «О, да! Еда!».

В поддержку проекта команда фестиваля регулярно устраивает кулинарные мастер классы для слепых и слабовидящих людей. 21 и 22 июля на «О, да! Еда!» в Приморском парке Победы (Петербург) гости вместе с одним из известных шеф-поваров приготовят необычное блюдо из фестивального меню. В этом году оно будет посвящено Slow Food — движению, которое защищает местные традиции питания, фермерство, учит жить не спеша и получать от еды удовольствие. Мастер-класс по основам «вкусной, чистой и честной» еды в духе Slow Food пройдет при поддержке Комитета по культуре Санкт Петербурга.

Цель акции — помочь людям с ограниченными возможностями раскрыть свои творческие потенциалы в интересных и новых для себя областях. Идею кулинарных мастер-классов для слепых и слабовидящих людей поддерживают и социально активные компании города. Одна из них — команда холдинга Ginza Project. Так, 19 июня под руководством шеф-повара ресторана «Мари Vanna» гости мастер-класса будут учиться лепить пельмени и вареники по старинному рецепту бабушки Мари Ванны. С помощью проекта организаторы хотят обратить внимание на проблемы нарушения зрения и сделать многогранный кулинарный мир немного доступнее.
_____
Большой летний фестиваль «О, да! Еда!» — крупнейший гастрономический фестиваль России и одно из самых массовых гастрономических событий Европы. В 2018 году «О, да! Еда!» пройдет в Москве, Петербурге, Казани, Екатеринбурге, Владивостоке, Нижнем Новгороде, Великом Новгороде, Иркутске, Севастополе, Абрау-Дюрсо и Ессентуках. Ginza Project — международный холдинг, который владеет и управляет 150+ проектами по всему миру. Среди флагманских проектов: Даниловский рынок, рестораны «Мари Vanna», Butler, SIXTY, Uilliam’s, Christian, «Карлсон», Terrassa, «Мансарда», сеть продуктовых магазинов ALL FOODS, сеть пекарен PAUL и другие.

Наверх