На Большой Морской откроется вегетарианское кафе «Брат»
В субботу, 13 мая, на Большой Морской, 10, в двух шагах от Дворцовой площади, заработает кафе «Брат».
Новое заведение — совместный проект Натальи Олиной («Цифербург», «Голицын Холл») и Александра Гамаюнова (сеть вегетарианских кафе «Укроп»). По мнению владельцев, такое близкое каждому сердцу название позволит снизить пафос интерьера из мраморных столов и бархатных дверей и настроить гостей на дружескую и домашнюю атмосферу.
Наталья Олина Руководитель проектаТри месяца назад мне позвонил Саша и предложил сделать в этом помещении арт-пространство, мы начали придумывать какой-нибудь новый формат, но в итоге пришли к тому, что не нужно путать людей странной формой, когда хочешь передать суть, а суть в том, чтобы сделать настоящий дом в центре города, где будет комфортно поесть, поработать и поговорить, а еще потанцевать в выходные и выпить вина, даже если еще время завтрака. Мы взяли за основу опыт «Цифербурга» в организации пространства и работы с людьми и опыт «Укропа» в управлении сетью успешных заведений, которые кормят людей здоровой едой. По моим ощущениям всё получилось даже лучше, чем мы предполагали, но наверняка мы узнаем только, когда придут гости.
В меню представлены блюда вегетарианской кухни. В «Брате» можно заказать вкусные завтраки и десерты, ароматный кофе, сытные обеды с пастой и витаминные коктейли из рукколы и шпината. В скором времени появится внушительная винная карта (предположительно в июне – прим. ред.), а до тех пор будет действовать пробковый сбор на принесенные с собой бутылки красного, белого и игристого вина.
За кухню в проекте отвечает Евгений Никифоров, шеф-повар, ресторатор и консультант по запуску и развитию ресторанного бизнеса. Цены обещают быть демократичными, средний чек вместе с напитками — до 800 рублей.
Адрес: Большая Морская, 10
Средний чек: 800 руб.
В интернете: сообщество во «ВКонтакте»
