В конце июля в Петербурге заработает азиатский рестобар Made In China
О проекте
На Большой Морской, 35, в здании РОСФОТО, в двух шагах от Исаакиевской площади, и четырех от Невского, в конце июля откроется азиатский рестобар Made In China.
«Сделано в Китае» — это перерождение и развитие проекта Black Сhina. Это совместный проект двух ресторанных тандемов — Анны Долгушиной и Мадины Кажимовой (Wong Kar Wine, Black China), и Ильи Базарского с Павлом Штейнлухтом (Бекицер, Terminal bar, Social club, Schengen). Такая синергия позволяет Made In China балансировать между форматами гастрономичного азиатского кафе и первого в городе настоящего «азиатского бара» на 80 посадочных мест.
По пятницам и субботам Made In China будет работать допоздна: непринужденные разговоры за стойкой станут немного громче, в баре зазвучит музыка из коллекций петербургских диджеев. Музыкальной программой заведует пытливый меломан Алексей Крюк.
Меню
В меню будут представлены небанальные азиатские блюда: бао (китайские паровые булочки) с множеством разнообразных начинок, глазированная свиная грудинка с кимчи капустой, лосось в темпуре из чернил каракатицы, несколько видов нежных димсамов и гедзе, татаки, глазированная утка, мясо крокодила. Средний чек: 900-1200 рублей.
В барной карте представлена коллекция японских, корейских и китайских дистиллятов: соджу, сетю, саке (в этом популярном разделе найдутся варианты с цитрусом, ванилью или с перцем), китайские водки. Шеф-бармен Made In China Константин Берлинец (чей стиль запомнился многим благодаря свежей и нетривиальной коктейльной карте в Black China) экспериментирует с шафрановым джином и чили-ликером, ставит на кран классические летние коктейли с аперолем и кампари и морозит негрони. Винная карта, составленная Анной Долгушиной, более традиционна, она содержит в себе знакомые всем рислинги, совиньоны и пино нуары, которые подобраны в тон кухне. Также в ней представлены натуральные биодинамические винные хозяйства и нетипичные регионы с интересными образцами.
