Бар «Толстая Моника»

Концепция

Юлия Балукова и Мари Мосидзе
Хозяйки бара «Толстая Моника»

Когда мы продумывали концепцию нашего заведения, неожиданно обнаружили в старом шкафу плакат сериала «Друзья». И решили: это знак. Есть такой стереотип — мол, в жизни не бывает, как в американском сериале, где все дружат и все хорошо. Мы хотим разрушить этот стереотип и сделать так, чтобы, приходя к нам, гости не чувствовали себя как в баре или ресторане. Что до образа толстой Моники, мы остановились на нем потому, что для нас он самый яркий. Толстая танцующая Моника — разве это не прекрасно?

Интерьер

«Толстая Моника» расположилась на цокольном этаже и занимает два просторных зала со сводчатыми кирпичными потолками. В первом зале находится барная стойка, а позже тут планируют устроить детский уголок. Во втором атмосфера более камерная: здесь можно уединиться.

В интерьере многое осталось от прошлых владельцев: стены перекрашивать не стали, а еще в наследство достались разноцветные венские стулья, о которых мечтали хозяйки.

Вообще практически каждая деталь интерьера – вещь с историей. Чайники на окне достали из бабушкиного сервиза, ручная кофемолка перекочевала в Петербург из Грузии, а комод необычной формы напротив входа некогда жил в дворянском доме: его обнаружили на помойке, отшкурили, вычистили и тоже приютили. Скоро в «Толстой Монике» появится и буфет-путешественник из почтовых ящиков, украшавший первое заведение хозяек.

Тематику сериала в баре поддерживают лишь отдельные детали: плакаты из квартир героев и фотографии, на которых чаще всего можно «встретить» Монику в том самом, толстом состоянии. От идеи копировать интерьеры из «Друзей» хозяйки отказались сразу: такой подход уже не в новинку. Девушки попытались создать квартиру Моники такой, какой она могла быть, если бы героиня ситкома жила в России.

 Меню

Кухня в «Толстой Монике» домашняя, динамичная и гибкая: выбор блюд будет постоянно меняться и дополняться. Среди позиций меню, на первый взгляд, нет ничего удивительного — но за незамысловатыми названиями скрываются проверенные кулинарные секреты и случайные фантазии. Так, куриный шашлычок здесь приготовлен в особом маринаде с «оттенками» хмеля, а домашний лимонад «апельсин –базилик» на деле окажется настоящим салатом в стакане: кроме ожидаемых ингредиентов в нем можно различить розовый перец и карамельные нотки.

Следуя концепции, скоро в баре начнут готовить блюда из «Друзей». В частности, гостям предложат попробовать шоколадные конфеты Моники, классический английский трюфель от Рейчел — правда, без мяса (хозяйки за необычные, но съедобные сочетания) — и линейку горячо любимых Джо бургеров (около сорока вариаций). При этом любой бургер можно будет модифицировать по желанию гостя: например, начинку упакуют в листок салата вместо хлеба.

Кстати, хлеб для бургеров в «Толстой Монике» делают самостоятельно, а выпечка станет одной из фишек заведения. Хозяйки, первым ресторанным опытом которых была пекарня,  любят эксперименты с формой: например, вместо привычных конвертиков предложат вишневые мешочки.

Другой уникальной позицией станет закуска к пиву, приготовленная с помощью копчения. Если говорить о барной карте, кроме пива в гостях у Моники сейчас можно пропустить стаканчик сидра — или легкий коктейль с вишней на его основе. А совсем скоро в барную карту войдут крепкие алкогольные напитки и коктейли с необычными акцентами. 

Выдержки из меню

В дневное время в баре предложат несколько вариантов ланчей – «Лайт», «Стандарт» и «Сытный» — от 169 до 270 рублей, а утром в гости ждут на чашечку кофе со свежей булочкой. Если «жаворонков» среди посетителей окажется немало, обещают готовить и сытные завтраки с панкейками или сырниками.

Мероприятия и музыка

Традицией в «Толстой Монике» становятся живые концерты. На открытии атмосферу создали саксофон и гитара, а вечер ближайшей пятницы, 28 августа, пройдет под джаз, фьюжн и фанк. Предпочтений по жанрам тут нет: в баре ждут в гости самых разных музыкантов.

По будням фоновую музыку включают по настроению. При этом «давайте послушаем» от гостей только приветствуется. А можно и вовсе посмотреть телевизор. Во время ланчей, например, скоро начнут крутить «Друзей». А еще думают о кино по вечерам: благо, места в баре много.

Кроме того, в планах отмечать и некоторые особенно любимые героями сериала праздники — в частности, День Благодарения.

 Резюме

На Васильевском теперь есть тематический многофункциональный бар, для которого домашняя атмосфера — не просто слова. Здесь каждый предмет может рассказать свою историю или напомнить случай из любимого ситкома, а кухня и плейлист подстраиваются под пожелания гостей.

 Контакты

Адрес: Васильевский остров, 9 линия, 46
Режим работы: пн-чт — с 11:00 до 23:00, пт — с 11:00 до последнего гостя,
сб — с 13:00 до последнего гостя, вс — с 13:00 до 23:00
Телефон:  8 (812) 920-35-52
В интернете: tolstayamonika.ru, группа «ВКонтакте»
Средний чек: 500 рублей