Fancy Food bar «Дегустация»

Места

Элегантный винно-гастрономический проект открылся на Малом проспекте Петроградки. Мы побывали в ресторане и дегустационном зале, где знают все о винной культуре и уважают кулинарные изыски.

Текст: Валерия Валынкина
3 сентября 2014, 12:04

Концепция

Под крышей пространства соседствуют, непосредственно: Fancy Food Bar, то есть ресторан с посадкой на 20-25 гостей, дегустационный зал на 12 гостей и гурмэ-бутик. Последний работает уже больше года, а вот идею расширить проект владельцы воплотили в жизнь не так давно.

Виталий
Совладелец Fancy Food bar «Дегустация»

«Дегустация» — место, где культура грамотного и красивого потребления «правит бал». Точка нашего отсчета – качество деликатесов, тактично подчеркнутое трудами поваров и дополненное винным послевкусием. Кухня ресторана основана на монопродуктах, каждый из которых можно приобрести в бутике, дополнив бутылкой хорошего вина. Таким причудливым образом бутик, ресторан и зал для дегустаций объединяются в общий проект.

Интерьер

Интерьер пространства, богатый оригинальными деталями (например, необычный потолок) и яркими цветовыми акцентами, как ни странно, довольно лаконичен.

Виталий
Совладелец Fancy Food bar «Дегустация»

Мы хотим удивлять наших гостей – но делать это максимально аккуратно, не нарушая их зоны комфорта. Отсюда и сдержанное, но интересное интерьерное решение. Особенно мы гордимся дизайнерским резным потолком – если присмотреться, на нем можно увидеть танцующие силуэты винных бутылок и бокалов. Еще один козырь – географические карты Бургундии на стенах дегустационного зала. Они приехали из Франции.

Меню

Обширная винная кладовая проекта включает более сотни позиций Старого и Нового Света на любой вкус и, не в последнюю очередь, кошелек. Так, стоимость бокала начинается от 130 рублей – и «танцует» от цены на полке бутика. К вину здесь вообще относятся с придыханием и похвальной педантичностью: его подают в хрустальных бокалах ручной работы – свой под каждый сорт.

В ритуал превращена и подача кофе, готовят который на лучшем итальянском оборудовании Dalla Corte. Альтернативным способом заваренный кофе в Кемекс предлагают пить из хрустальных бокалов. Этот необычный и эффектный способ подачи позволяет вкусу кофе раскрыться по-новому, подчеркивая индивидуальное послевкусие каждого сорта.

Есть и совсем эксклюзивные предложения: например, гибралтарский осьминог, которого в ресторане подают как в качестве закуски, так и на горячее – с картофельным пюре. Линейка напитков представлена уникальными сортами кофе европейской обжарки, чаем из Нового Света, натуральными лимонадами и альпийской водой.

В ассортименте бутика – товары исключительно премиум-класса. На полках из темного дерева стройными рядами теснятся гастрономические хиты, составляющие гордость Италии, Франции и Испании. Среди них – множество видов экологически чистой пасты, различные вариации на тему трюфеля (например, в сочетании с ранними персиками или салом), ризотто, мед и джемы (в том числе, и каштановый).

Резюме

Место придется по нраву тем, кто ценит в отдыхе элегантную размеренность, разбирается в вине и деликатесах. В целом, добротный проект о грамотном потреблении, подобных которому на Петроградке пока нет.

2ri7cz045j8

Выдержки из меню

Слегка обжаренный гибралтарский осьминог с теплыми томатами и оливковым маслом, отжатым одновременно с лимоном – 350 рублей

Гаспаччо с малиной – 300 рублей

Салат с белым ламинированным тунцом
– 450 рублей

Крупные соленые неимоверно вкусные анчоусы из Кантабрийского моря – 350 рублей

Паэлья с гребешками в ракушке и соусом из лобстера – 550 рублей

Сырный тортик с квинсом – 250 рублей

Адрес: Малый проспект П.С., 26/28
Телефон: 960-65-03
Средний чек: 1500 рублей

*на правах рекламы

 

michael kors cheap
2015-01-02 21:49:14
<strong>michael kors cheap</strong> this process is renowned in class tasks, but you will also enhances so as unbelievably powerful from inside the premium office environment.
michael kors cheap kindle covers
2015-01-06 17:28:25
<strong>michael kors cheap kindle covers</strong> yet still, UGG in as soon as possible s era isn't a normal title for many diploma sneaker and yet a trademark owned or operated through the process of as a famous boss.
oakley sunglasses cheap price
2015-01-14 17:13:18
<strong>oakley sunglasses cheap price</strong> research made next to the Philadelphia hunt community connected internal syndrome which has refined an escalating connection connecting obsessive compulsive disorder (ocd) our own mind quirkiness continually combined with tv set design Monk, and even g&#8230;
http://www.groupbstrepinternational.org/airmax1.htm
2015-02-18 00:50:39
<strong>http://www.groupbstrepinternational.org/airmax1.htm</strong> on
http://www.lrhotshots.com.au/cl8.php
2015-02-27 03:59:32
<strong>http://www.lrhotshots.com.au/cl8.php</strong> my
coach outlet online shoes men
2015-02-28 02:52:50
<strong>coach outlet online shoes men</strong> why
cheap air yeezy 2
2015-02-28 05:36:50
<strong>cheap air yeezy 2</strong> so
nike free run 0.5 review
2015-03-02 23:15:40
<strong>nike free run 0.5 review</strong> when
cheap gucci 1856 sunglasses replica
2015-03-02 23:17:14
<strong>cheap gucci 1856 sunglasses replica</strong> above
Наверх