Гастрономические открытия: 5 заведений с азиатской кухней
Азиатской кухней никого уже не удивишь. На каждой станции метро один японский ресторан точно будет, а то и три. Однако Азия – это не только Япония. Piterstory выяснил, где можно вкусно поесть и прочувствовать атмосферу Востока.
Sabay
Небольшое, но уютное кафе выглядит зеленым островком тишины: деревянная мебель и подоконники, заставленные растениями. Вот он, глоток свежего воздуха в центре города. В основе – паназиатская кухня, включающая в себя тайские, вьетнамские и японские блюда. Шеф-повар Денис Лукьяненко рекомендует попробовать вьетнамский суп фо-бо и кофе. Сытный и вкусный обед от шефа обойдется в 390 рублей, а после еды можно с уверенностью сказать, что вы попробовали аутентичные вьетнамские блюда.
«Sabay» с тайского означает «ощущение комфорта». Название полностью соответствует атмосфере этого кафе. Сюда можно приходить как с семьей, так и с компанией друзей, скрываясь от шумного потока людей или непогоды.
Средний чек: 500 руб.
Адрес: Мучной переулок, 7
Режим работы: с 11:00 до 22:00
В интернете: сообщество во «ВКонтакте»
Телефон: +7 (981) 903-15-73
Выдержки из меню:
Суп фо-бо – 250 руб.
Суп том-ям – 340 руб.
Нэм со свининой – 85 руб.
Фреш-роллы курица терияки – 155 руб.
Кофе по-вьетнамски – 150 руб.
«Китайская грамота»
«Китайская грамота» – это проект московского ресторатора Александра Раппопорта. Ресторан не так давно заменил бар PMI, так что многим хорошо известен прекрасный вид, открывающийся с террасы. Если вы хотите насладиться городом с высоты, лучше бронируйте столик заранее. Народу на террасе много, в особенности в хорошую погоду. В конце августа ресторан, наконец, открыл еще два этажа и расширил меню.
Основа меню – кантонская кухня. Но не ищите здесь китайских туристов: блюда адаптированы под европейцев. Возможно, любителей подлинной китайской кухни это и отпугнет, но классические закуски дим-самы или салат из баклажанов большинству понравится.
«Фишка» ресторана – печенье с предсказаниями, которое приносят вместо жевательной резинки вместе с чеком.
Средний чек: 2000 руб.
Адрес: наб. реки Мойки, 7
Режим работы: с 12:00 до 0:00
В интернете: официальный сайт и сообщество в Facebook
Телефон: +7 (812) 907–07–10
Выдержки из меню:
Салат из баклажанов с помидорами – 460 руб.
Кисло-острый суп с креветками и курицей – 380 руб.
Ассорти дим-самов (с овощами, с креветками, с сибасом, с ягненком) – 700 руб.
Стеклянная лапша по-сингапурски – 640 руб.
Свинина в апельсиновом соусе – 480 руб.
«Москва-Пекин»
Ресторан премиум-класса расположился в здании «Лукойла» и имеет четыре зала: основной, банкетный и два VIP-зала. Меню состоит из двух направлений: китайское (за него отвечает шеф-повара Гао Чаоян, бренд-шеф сети «Нихао») и европейское (Жольт Плэсингер, Solo Sokos Hotel Vasilievsky). Адаптация восточных блюд минимальна, так как основные ингредиенты привозят прямиком из Китая.
Ресторан поразит не только гастрономическими сочетаниями, но и интерьером.
Если вы хотите получить интересную подачу и не потратить слишком много, смело заказывайте лапшу. «Лапишичное» меню появилось относительно недавно. Большинство блюд стоят около 500 руб.
Средний чек: 2500 руб.
Адрес: Аптекарская наб., 8
Режим работы: с 12:00 до 0:00
Телефон: 775-10-00
Выдержки из меню:
Традиционные китайские пельмени со свининой и капустой – 390 руб.
Севиче из тунца — 1390 руб.
Утка по-пекински с лепешками, овощами и соусом Хойсин – 5900 руб.
Тигровые креветки с белоснежным корнем лотоса – 820 руб.
Тыквенное пирожное по старинному рецепту – 320 руб.
Koh Chang
Небольшое паназиатское кафе расположилось в центре Петербурга. Меню, состоящее в основном из азиатского стритфуда, подготовили совладелец Илья Вуль и повар Илья Хамраев. Оба учились готовить местные блюда в Таиланде около года. Так что супы том-ям или том-кха безусловно напоминают об Азии, хотя до остроты тайских блюд не дотягивают. Но это легко объясняется тем, что для европейского гостя это будет слишком обжигающе. Из горячих блюд советуют пробовать желтый карри с кокосовым молоком.
Стоит также отметить большой выбор сидра, около 15 видов. В меню представлены как бутылочный, так и разливной. Если хочется чего-то необычного, то смело берите имбирный или мятный. Эти сидры — визитная карточка кафе.
Единственный минус Koh Chang – это размеры заведения. В кафе всего шесть столиков, так что на выходных лучше бронировать места заранее.
Средний чек: 600 руб.
Адрес: кластер «Цархитектор», ул. Большая Конюшенная, д.9, 2 этаж.
Режим работы: с 13:00 до 23:00
В интернете: сообщество во «ВКонтакте»
Телефон: 925-53-30
Выдержки из меню:
Кисло-острый суп Том-Ям с морепродуктами и сливками – 350 руб.
Желтый карри с курицей, кокосовым молоком и помидорами черри – 330 руб.
Яичная лапша с говядиной и устричным соусом – 330 руб.
Щедрин имбирный – 250 руб.
Щедрин мятный – 250 руб.
«Made in China»
Фото: The Village
«Made in China» – это улучшенная версия уже закрытого бара «Black China». Под эгидой рестораторов Анны Долгушиной и Мадины Кажимовой началась подготовка нового проекта, но уже с дуэтом Ильи Базарского и Павла Штейнлухта.
Рестобар расположен недалеко от Исаакиевской площади и состоит из первого этажа с барной стойкой и антресолей с панорамными окнами, так что пространства много. Примерно на 80 посадочных мест. Хотя в интерьере присутствует лепнина, обстановка здесь остается неформальной. Такой эффект создается благодаря декоративной штукатурке в стиле гранж.
Что касается меню, то здесь не стоит ждать аутентичных блюд. Только авторская интерпретация, построенная на блюдах китайской, корейской и японской кухни и смешанная с европейскими рецептами. Так что если вы устали искать тот подлинный вкус Азии в Петербурге, попробуйте нечто совершенно иное. Бар же остался от «Black China», но ассортимент саке и китайской водки байдзю расширился почти в два раза.
Средний чек: 1200 руб.
Адрес: ул. Большая Морская, д.35
Режим работы: в пн-чт и вс: с 12:00 до 00:00. В пт-сб с 12:00 до 02:00
В интернете: официальный сайт и сообщество в Facebook
Телефон: 905-51-35
Выдержки из меню:
Жаренные гедза с говядиной, костным мозгом и кунжутным понзу – 360 руб.
Сычуаньский суп с лапшой и уткой – 370 руб.
Палтус со шпинатом и ореховым соусом – 520 руб.
Ягненок с овощами и гречневой лапшой – 420 руб.
Моти с голубикой/малиной – 370 руб.