Грузия feat. Петербург. Гид по грузинским ресторанам

«Кэт»

Многие скажут, что «Кэт» — образец того, каким должен быть грузинский ресторан в классическом понимании. Заглянув в небольшой ресторан на Караванной улице, можно начисто забыть обо всём, что тревожило целый день, и с головой нырнуть в омут грузинского гостеприимства. Живая музыка, опрятный и комфортный интерьер и, конечно, блюда, приготовленные с истинным мастерством. Здесь помнят о том, что грузинская кухня – это не сухое следование рецептам, а удивительный симбиоз кулинарного таланта, доброты души и особой чуткости. Преданность грузинским традициям сочетается здесь со внимательностью к русским вкусам.

«Кэт» интересен и тем, что иногда выступает в качестве камерной концертной площадки. Например, однажды тут проходил авторский вечер Алисы Фрейндлих. Ресторану уже без малого двадцать лет, и за это время его благодарными гостями стали многие известные люди, восторженные отзывы которых можно прочесть прямо на стенах ресторана.

Владельцы ресторана рассказывают, что в тот год, когда был введён злосчастный запрет, у них даже проходил своеобразный вечер протеста, на котором многие не смогли сдержать эмоций. В конце концов, ругаются между собой политики, а простых радостей лишаются обычные люди. Но сейчас, похоже, радость к ним снова возвращается.

Неповторимая атмосфера этого места порой создаётся спонтанно, и поучаствовать в этом может каждый.

Только представьте: вы заходите в зал, там играет приятная музыку, заказываете себе бокал «Цинандали», нежнейшее сациви, баклажаны с чесноком и мелко толченым орехом, ароматный шашлык с томатным соусом и лучком и…наслаждаетесь жизнью!  Если такая картина вам по душе – двери «Кэт» распахнуты для вас.

Адрес: улица Караванная, 24
Часы работы: с 12:00 и до последнего гостя
Телефон: 315-38-00
Сайт

 

«Салхино»

История ресторана «Салхино» на Вознесенском проспекте берёт своё начало аж в 1962 году. «Чебуречная на Майорова» — под этим названием его могут помнить прежние посетители. Преодолев ступени широкой лестницы и поднявшись на второй этаж, где располагается ресторан, попадаешь в удивительный мир кавказских яств. Тут сбываются мечты даже самых требовательных гурманов, ведь в «Салхино» неизменно хранят традиции прошлого, что большая редкость для современного Петербурга. Уникальные машины для производства чебуреков, которые являются здесь фирменным блюдом, были придуманы ещё в пору открытия ресторана. И ведь они до сих пор работают на его кухне!

Внимательность к тонкостям грузинской кухни не мешает повару готовить экзотические и постные блюда. Важно, что блюда адаптированы ко вкусам россиян – это подразумевает сбалансированное количество специй, особенности приготовления. И, конечно, порадует посетителей винная карта, с помощью которой можно подобрать вино под каждое угощение.

Основной зал поделён на несколько зон и облагорожен множеством украшений: стрельчатые окна, бронзовая люстра с колокольчиками, сохранившаяся со времён открытия чеканка на стенах. Если вы планируете устроить семейное торжество – обратите снимание на камерный Каминный зал. Есть в «Салхино» и зал, соединивший в своём стиле английскую основательность и античную легкость. А по соседству с ним, еще в одном небольшом зале, царит неповторимая атмосфера Востока. Подобное разнообразие как блюд, так и интерьеров снискало своё признание у людей искусства, которые всегда были сюда вхожи — семейства Ургантов, Михаила Боярского, Игоря Бутмана…

«Салхино»  может показаться старым, душевным, близким другом – и всё благодаря бережно хранимому наследию прошлого. Загляните сюда, чтобы насладиться домашним уютом, вкусной едой и общением с друзьями.

Адрес: Вознесенский проспект, 55
Часы работы: с 11:00 до 23.00
Телефон: 314-86-82
Сайт

«Мамаlыgа»

В самом сердце Петербурга, в шаговой доступности от одной из главных достопримечательностей города – Казанского собора – находится ресторан «Мамаlыgа». Расположившись на тихой улице, но все же в непосредственной близости к Невскому проспекту, «Мамаlыgа» представляет собой воплощение домашнего тепла и уюта.

Едва перешагнув порог,  попадаешь под очарование кавказского колорита. Старинные сосуды и кувшины, мебель ручной работы, тканые ковры и национальные предметы декора – все это создает ощущение того, что мы незаметно перенеслись на юг, оставив Питер где-то далеко.

Прямо внутри ресторана устроен небольшой базар, где можно купить свежие овощи и фрукты, настоящие кавказские пряности и специи, орехи и сухофрукты. Грамотное размещение каждого столика позволяет одинаково комфортно провести в «МаmaLыgе» свидание тет-а-тет или встретиться с компанией близких друзей.

Профессиональные повара, знакомые со всеми тонкостями и премудростями кавказской кухни, с удовольствием приготовят для вас лобио по-мегрельски, жареные баклажаны с орехами по-грузински, хинкали и люля-кебаб – блюда в таком виртуозном исполнении вы еще не пробовали никогда. А домашние морсы и компоты не только утолят жажду, но и удовлетворят самый привередливый вкус.

Посетители говорят, что после долгой прогулки по городу нет ничего лучше, чем отдохнуть по-домашнему в ресторане «Мамаlыgа» на Казанской.

Адрес: улица Казанская, 2
Часы работы: с 12:00 до 01:00
Телефон: 571-82-87
Сайт

 

Фото: Анна Дашук