«Не Японией единой» – новый рамен-бар Noodist, где можно любоваться цветением сливы

Места

Необистро с опорой на аутентичные традиции японской кухни открылась в районе посольств и косульств на Кирочной в декабре 2020 года. Здесь сервируют нетривиальные прочтения классических японских супов рамен и экспериментируют с сезонными продуктами.

Текст: Елизавета Генерова
19 апреля 2021, 13:56

Говоря о гастрономической концепции места, владелец заведения Евгений считает, что в каком-то смысле еда может образовывать посетителей. Отсюда два основных принципа «The Noodist» — опора на строгие технологии классической национальной кухни Японии и постоянные эксперименты с сочетаниями структур и вкусов внутри блюд.

В меню заведения сейчас 4 вида рамена (включая вегетарианскую опцию), несколько видов булочки Бао (с курицей, тофу и говядиной), фирменный десерт, закуски.



Цветная капуста с тофу кремом (290 рублей)
Капуста панируется и подаётся с двумя соусами. Сочетание текстур нежно хрустящей капусты с мягкими соусами и с жаренным орешком.


Пространство «Noodist» играет с посетителями: из небольшого гостевого сада в азиатском стиле вы неожиданно попадаете в просторный и одновременно интимный цокольный этаж, чем-то напоминающий японскую опиумную.
Но куда большее впечатление вызывает двор-колодец с 4-метровой сливой и смелым артом на стене, отсылающей к технике «шибари».

 

 

Слива здесь вот-вот зацветет, так что у сакуры на Литейном в скором ожидается достойный конкурент. Насладиться японским духом, попробовать интригующий рамен и полюбоваться цветением можно по адресу Кирочная 9.

Фото: https://thenood.ist/

Контактная информация
• Адрес
Санкт-Петербург, Кирочная, 9
• время работы
пн-вс 11.00–23.00
• телефон
+7 (812) 507 97 00
• официальный сайт
https://thenood.ist/

Наверх