Ресторан-бар «География»
20 декабря на Рубинштейна открылся ресторан-бар «География» — новое заведение с экзотической кухней от создателей бара Solnce.
«География» — второй ресторанный проект учредителя бара Solnce Михаила Чобаня. В рестобаре он, в целом, продолжает концепцию современной интернациональной кухни, которую год назад начал
в Solnce. Вполне логично, что кухней
в «Географии» заведует Сергей Лаврушин.
В новом ресторане Лаврушин представил азиатскую и паназиатскую кухню (в том числе Китая, Вьетнама, Таиланда), а также кухню Мексики, Перу, Ближнего Востока и, конечно, Европы. При этом составляющие некоторых блюд заведения могут быть изменены в зависимости от свежести продуктов или настроения шеф-повара. Например, свежая рыба здесь может оказаться как камбалой, так треской или дорадо.
Баром «География» заведует Евгений Новиченко, ранее участвовавший в проектах
«Дом быта», Barmania и Graf-in. Барное меню, в целом, от концепции заведения
не отстаёт: в нём представлены около трёх десятков авторских коктейлей, приготовленных в «интернациональном стиле» (например, текила на крыжовнике
с листьями лайма), а также крепкие напитки и вина Старого и Нового Света.
по пятницам и субботам
в «Географии» проходят регулярные диджей-сеты (начало — в 21:00).
А в ближайшем будущем обещают выставки фотографий
и дегустации.
Помещение «Географии» делится на два зала: большой на сто посадочных мест и «гостиный» —
на 20 посетителей. Внутри много дерева, голый кирпич, панорамные окна, объёмный потолок из латунной сетки и картины с абстрактной живописью, написанные специально для заведения. Особое внимание стоит уделить барной стойке, которая расположена таким образом, что летом напитки можно будет отпускать прямо на улицу. Забегая вперёд, нужно сказать, что летней веранды в «Географии» не предполагается.
Вместо неё гостям предложат расположиться
на дубовых лестницах. Их весной протянут
от оконных проёмов и до тротуара.
На сегодня «Географию» можно назвать подходящим местом для людей,
которые хотят попробовать экзотическую пищу в спокойной «европейской» обстановке.
Выдержки из меню
Голландская сельдь на ржаном хлебе — 270 рублей
Баба гануш из запечённых в печи баклажанов — 290 рублей
Тёплый осьминог накиноа
с кенийской фасолью с пряным айоли — 490 рублей
Баденский открытый пирог на тонком тесте с сыром — 290 рублей
Лазанья «Болоньезе» — 360 рублей
Котлеты из телятины с соусом карри —
380 рублей
Карпаччо из запеченной свеклы
с домашним сыром и кедровыми орешками – 290 руб.
Суп из зелёного шпината и щавеля, затянутый куриным яйцом –
280 рублей
Киноа с кенийской фасолью
и обжаренными орехами кешью –
210 рублей
Жареная рисовая лапша по-сингапурски с креветками – 390 руб.
Вареники с вишней в тонком тесте –
250 рублей
Адрес: улица Рубинштейна, 5
Режим работы: с воскресенья по четверг — с 11:00 до последнего посетителя,
в пятницу и субботу — с 11:00 до 06:00
Телефон: 340-00-74
В интернете: vk.com/geo_rest
Средний чек: 1000 рублей
Фотографии: vk.com/geo_rest