«Шикари»
10 декабря в самом сердце Петербурга распахнул свои двери новый ресторан азиатской кухни «Шикари». Интерес к азиатской кухне – устойчивый ресторанный тренд, однако уникальность «Шикари» в том, что в одном меню объединили гастрономические доминанты крупнейших стран Азии. Что можно попробовать в новом заведении узнал Piterstory.
Ресторан «Шикари» общей площадью 170 кв. м рассчитан на 80 посадочных мест и ждет гостей круглосуточно. Концепция ресторана отправляет гостей в гастрономический тур по странам Азии в сопровождении опытных гидов из команды «Шикари», которые охотятся за лучшими аутентичными рецептами, изучает секреты и традиции приготовления у местных жителей и кулинарных экспертов Вьетнама, Таиланда, Сингапура, Китая, Японии, Индии и других стран.
Меню и бар
Бренд-шеф сети ресторанов «Шикари» Максим Коломацкий. В «Росинтер Ресторантс»
работает с 2014 года, ранее работал в ресторанах VietCafe, Zu cafe, а также в сети
ресторанов «Квартира 44» на позиции бренд-шефа.
Меню ресторана порадует любителей ярких ощущений, ценителей уникального вкуса и здорового питания. Блюда, которые можно попробовать только в «Шикари», вынесены в отдельный раздел меню «Хиты Азии». Для удобства гостей они отмечены геолокацией, чтобы каждый смог выбрать себе вкус именно той страны, в которой он хочет побывать сегодня.
Ирина Кузнецова, бренд-директор ресторана «Шикари»
Основная особенность кухни «Шикари» — специи, которых в Азии несметное количество. Балансируя ими, повар может придать любому соусу или блюду не только уникальный вкус, но и полезные свойства. Европейцы используют только 4 вкуса, а азиаты — всегда 5: горький, соленый, сладкий, кислый и пряный, что делает азиатскую кухню неповторимой и очень полезной. В «Шикари» стремятся сохранить аутентичный вкус блюд, но при этом адаптировать их для российских гостей.
Помимо специй особенностью «Шикари» является способ приготовления блюд – вок.
Интерьер и атмосфера
Культура традиций и ритуалов, которой так славится Азия, также нашла свое отражение в концепции заведения. Яркие цвета, сочные паттерны, пряные ароматы, диковинные предметы и аутентичные детали декора – всё призвано перенести вас мыслями прямо к берегам Индийского океана, даже если за окном бушует непогода.
Ирина Кузнецова, бренд-директор ресторана «Шикари»
Азиатская культура славится своими традициями, передающимися из поколения в поколение, и в «Шикари» есть собственные ритуалы, переносящие гостей в мир удивительной Азии. При входе гостей встречает звук поющей чаши. По вечерам и в выходные дни посетителям дарят браслеты с азиатской символикой и угощают фирменным напитком «Шика-шика». А ровно в 18-00 – «Счастливый час» – гости получают бокал пива, чай или кофе на выбор.
Символ «Шикари» – пятиконечная звезда – символизирует 5 принципов счастливой жизни по-азиатски: гармония, юмор, красота, здоровье, вежливость, которых придерживается команда ресторана.
Выдержки из меню:
Корейский «Горячий кукси» — 285 руб.
Индийский плов «Касария» с курицей — 415 руб.
Вонтоны с креветками — 399 руб.
Камбоджийский «Лок-лак» — 565 руб.
Индонезийское «Сате из курицы» — 375 руб.
Том Кха — 390 руб.
Резюме
Если вы хотите отвлечься от зимнего города, стоит заглянуть в «Шикари». Яркий и летний интерьер поможет забыть о непогоде за окном, а разнообразное меню поможет отправить в гастрономическое путешествие по таинственной Азии, не покидая любимый Петербург.
Адрес: Невский проспект, 30
Время работы: круглосуточно
Телефон: +7 (812 ) 314‐82‐15
Официальный сайт