Божоле Нуво в Петербурге
Каждый год в третий четверг ноября во всём мире пьют молодое вино. Петербург не отстает от мировых традиций. Piterstory узнал, как правильно пить Божоле Нуво и разобрался, где это делать дешевле всего.
Как выбирать
Вино Божоле, которое делают в Бургундии, бывает не только молодым. Выделяют три вида. Характерной особенностью Божоле вилляж и Божоле гран крю является долгий срок хранения. Скажем, вилялж можно пить и четырёхлетней давности, а гран крю хранится и все 10 лет.
Молодое вино Божоле нуво во Франции традиционно пьют прямо из бочек, которые, чаще всего, торжественно вскрывают в ночь со среды на четверг.
У нас купить Божоле нуво можно преимущественно в бутылке. Спустя даже шесть месяцев после праздника их можно найти в продаже. Специалисты рекомендуют приобретать вино таких марок, как Louis Jadot, Domaine Yvon Metras, Albert Bichot, Jean-Paul Thevenet, Georges Duboeuf.
Перед покупкой Божоле Нуво стоит посмотреть этикету – на карте должна быть отмечена правильная область
Стоимость бутылки – примерно 600 рублей. Однако ожидать богатого букета и волнующего вкуса за эти деньги не стоит. Нужно помнить, что это вино – молодое, а значит не обладает чарующим ароматом и прочими достоинствами вина взрослого.
С чем пить
Сомелье рекомендуют употреблять вино охлаждённым до 11-13 градусов по Цельсию. К Божоле нуво прекрасно подойдёт ветчина, колбасы, а также морепродукты и лёгкие сыры. Для праздника молодого вина существует и традиционное блюдо для праздника – гужеры. Их готовят из теста, перемешанного с сыром. Фондю также подчеркнёт вкус вина.
Не менее удачным дополнением будет нежирное мясо. К примеру, индейка или кролик. Существует несколько традиционных рецептов блюд, которые часто готовят именно к этому празднику. Можно вспомнить хотя бы жаркое из кролика по-французски или блюдо из индейки, подобное тому, что подают в американских семьях на День благодарения.
А вот есть жирное мясо с Божоле сомелье не рекомендуют. В вине недостаточно танина, чтобы вкус говядины или свинины правильным образом раскрылся.
Традиционный сорт винограда для Божоле Нуво называется Гаме
Где пить
Мы узнали, где в Петербурге пить Божоле Нуво и сколько это стоит.
Vinostudia
Адрес: улица Рубинштейна, 38
Режим работы: пн-чт, вс 10:00–02:00, пт-сб 10:00–5:00
Телефон: (812) 380-78-38
С 12 часов 21 ноября ресторан предлагает попробовать Божоле по 150 рублей за бокал, а для сравнения – более дорогое и знатное вино из другого региона Бургундии по 300 рублей за бокал. Гастрономия предполагает широкий выбор мягких сортов французского сыра и лёгкие закуски.
Жан-Жак Руссо
Адрес: Невский проспект, 166; улица Марата, 10; улица Гатчинская, 2
Телефон: (812) 717-12-70; (812) 315-49-03; (812) 232-99-81
21 ноября с 20:00 в ресторанах «Жан-Жак Руссо» будут подавать Божоле нуво Альбер Бишо по 250 рублей за бокал и 990 рублей за бутылку. Предусмотрена и музыкальная программа: на Марата состоится концерт Katy Moon Band, а на Невском проспекте и Гатчинской улице выступят саксофонисты.
Винный бар «Гарсон»
Адрес: улица Малая Морская, 20
Режим работы: вс-чт 11:00 — 00:00, пт-сб 11:00 — 02:00
Телефон: (812) 494-50-29
В баре «Гарсон» будет доминировать демократичная атмосфера. Лёгкие закуски к вину и музыкальные сеты диджея к этому располагают. Вход на мероприятие – 2500 рублей. В стоимость включены вино и закуски. Мероприятие начнётся в 20:00
Бистро «Гарсон»
Адрес: Невский проспект, 95
Режим работы: 10:00 — 00:00
Телефон: (812) 717-24-67
За 3000 рублей можно отметить праздник молодого вина в бистро «Гарсон». Здесь предложат более плотный ужин, а у гостей будет возможность послушать французский шансон в исполнении Ксюши Арсеньевой. Мероприятие начнётся в 20.00
Тюфель
Адрес: Большой проспект П.С., 82
Режим работы: ежедневно с 12:00 до 00:00
Телефон: (812) 999-09-77
В четверг с 19:00 здесь предложат попробовать молодое вино Божоле нуво по 190 рублей за бокал и 880 рублей за бутылку. В программе — конкурсы и викторины, которые позволят продемонстрировать свои знания о Франции и виноделии. Ещё обещают живую музыку в исполнении аккордеониста и пианиста, а также авторские закуски от шеф-повара.
