Может, попробуем сыр?

Алушта

Чудная Лаванда

Небольшая семейная сыроварня с большими амбициями недалеко от моря. Здесь варят твердые, полутвердые и мягкие сыры из фермерского коровьего и козьего молока с добавлением местных трав. Качотта с лавандой стала символом сыроварни, который можно купить в качестве подарка из Крыма для друзей и родных. На территории подворья по предварительной записи проходят мастер-классы и дегустации. Головка качотты из коровьего молока с лавандой или другими травами обойдется в 600 рублей, а козья рикотта — в 500 рублей. Также сыр можно заказать с бесплатной доставкой в Ялту, Алушту или Симферополь.

адрес: г. Алушта, с. Виноградное, ул. Слуцкого, 7б
время работы: 9.00-20.00
тел.: +79787512567, +79782177949

Горная Сыроварня

Семейное производство в крымских горах с видом на море, где все продукты делают с любовью. Помимо сыра из козьего молока с добавлением специй и трав, на ферме варят конфитюры из инжира, киви, лаванды и лепестков чайной розы, которые прекрасно сочетаются с ремесленным продуктом. Фишка фермы — все сыры названы в честь крепостей, находящихся недалеко от производства. Килограмм молодого сыра стоит в пределах 3000 рублей, а выдержанного — 5000. Перед покупкой ремесленные продукты можно попробовать на дегустации, на которой расскажут не только о хозяйстве, но и о местности, а если повезет, то разрешат погладить козочек.

адрес: г. Алушта, с. Лучистое, ул. Извилистая, з
время работы: 9.00-20.00
тел.: +79780872534

Бахчисарай

Ферма НЮСЯ

Домашнее производство, начавшееся с трёх швейцарских коров, выросло в большое хозяйство с множеством животных. На ферме производят десять видов сыра от пармезана до камамбера, сыровяленые мясные изделия и необычные сырные конфеты с добавлением фруктового пюре в бельгийском шоколаде. Головки сыра стоят от 2600 до 3500 рублей, деликатесы из мяса обойдутся в 3500 рублей, а конфеты — 85 рублей. Сырные трюфели — необычные сладости, которые нужно обязательно попробовать на ферме и увезти с собой. Любители знать всё о производстве могут посетить экскурсию, где познакомят с историей фермы, технологиями создания продуктов, покажут животных и, конечно, проведут дегустацию.

адрес: г. Бахчисарай, с. Синапское
время работы: 8.00-17.00 (перерыв с 12.00 до 13.00)
тел.: +79781437533

Белогорск

Феодоро

Ремесленное производство расположено в пустынных и ароматных крымских полях. Ферма прославилась благодаря сыру из овечьего молока, которое получают от поголовья уникальных овец французских пород лакон и мериноланд. Для любителей классических вкусов производят выдержанный коровий и козий сыры, а также йогурты и моцареллу. Мягкие сыры стоят 300 рублей за штуку, а твердый сыр можно купить от 135 рублей за кусок. На ферме обязательно нужно попробовать свежую страчателлу и купить с собой выдержанный овечий сыр. Продукцию Феодоро можно попробовать в лавке на производстве в дегустационных сетах или просто купить с собой.

адрес: г. Белогорск, с. Зеленогорское
время работы: 10.00-19.00
тел.: +797897620042, +79787428708

Феодосия

Таврика

Таврика — идеальное место, чтобы попробовать множество ремесленных сыров, приготовленных по европейским технологиям в авторской обработке. На производстве используют только крымские ингредиенты, что добавляет продуктам особый шарм. Любителям уникальных вкусов понравятся полутвердые сыры, выдержанные в кофе и вине, а также домашние соусы, маринованный виноград и вяленые томаты. Кусок фирменного сыра выдержанного в вине обойдется в 320 рублей, а подарочный набор с лучшими продуктами фермы стоит 2500 рублей. Попробовать продукты сыроварни можно во время дегустации на производстве или купить в фирменных лавках.

адрес: г. Феодосия, п. Щебетовка, ул. Ленина, 32
время работы: 9.00-18.00
тел.: +79181651444

Керчь

Едим Своё

Одна из первых частных крымских сыроварен не может похвастаться экскурсиями или дегустациями, зато известна широким ассортиментом молочной продукции. На сегодняшний день на производстве варят более 20 видов сыра, полутвердые и твердые доставляют по всей стране, а провесные, рассольные и сырные трюфели можно купить только в Крыму. Также Едим Своё изготавливает йогурты из свежего молока и соусы из местных фруктов и ягод, которые стоит попробовать вместе с сырами. В Крыму обязательно нужно попробовать провесные сыры производства, а в подарок купить твёрдую качотту с местными травами. Головка твердого сыра обойдется в 500 рублей, а сулугуни в рулете — 550 рублей.

адрес: г. Керчь, ул. Маршала Ерёменко, 36
время работы: 9.00-16.00
тел.: +79787442021