Рецепты домашних лимонадов
В Петербурге установилась по-настоящему летняя погода, что не может не радовать. Но встаёт вопрос: чем охладиться в такую жару? Выбор Piterstory - домашний лимонад. Совместно с Funky Kitchen мы составили несколько простых рецептов, которые спасут вас этим летом.
Ginger Tea
Клюква свежая – 5 гр.
Сироп имбирный – 30 гр.
Виноградный сок – 60 гр.
Чай «Молочный улун» – 100 гр.
Лёд — по вкусу
В меру кисло-сладкий домашний лимонад особенно понравится поклонникам имбиря, который вместе c улуном придаёт напитку лёгкий терпкий оттенок. Сироп, кстати, можно купить как в готовом виде, так и сделать самостоятельно: смешать в сотейнике в равной консистенции воду и сахар и добавить мелко нарезанный имбирь, довести до кипения и варить ещё час на медленном огне. Затем, конечно, процедить и охладить. И добавлять не только в лимонад, но и, например, в алкогольные коктейли.
Юрмала
Дынное пюре – 50 мл.
Лимонный фреш – 25 мл.
Сахарный сироп – 25 мл.
Мята – 3 гр.
Содовая / газированая вода
Лёд
Сочный и освежающий коктейль, в основе которого сладкое дынное пюре. Найти дыню в петербургских супермаркетах можно было ещё в начале лета, но мы всё-таки советуем дождаться августа. По рецепту этого лимонада для сахарного сиропа потребуются только сахар и вода, лимонный фреш можно сделать как с мякотью, так и без неё. При выборе между содовой и газированной водой стоит отталкиваться от личных предпочтений: содовая, например, может придать лимонаду приятную горчинку.
Цитрус – Лаванда
Грейпфрутовый сок – 1 пакет
Базилик – 3 гр.
Сироп «Лаванда» – 30 гр.
Содовая\газированная вода
Лёд
Этот лимонад идеально подойдёт тем, кто любит несладкие напитки с ощутимой кислинкой. Преимущество этого коктейля в том, что продукты в нём используются не сезонные, а доступные круглый год. Взять хотя бы те же грейпфруты: сок из коробки, кстати, можно смело заменить на фреш — горечь смягчит лавандовый сироп. Его, как и имбирный, можно купить в готовом виде, а можно сделать самим, смешав засушенные цветы с сахаром, водой и лимонным соком.
Чабрец-огурец
Свежий огурец — три слайса
Сироп из чая «Ройбуш» – 25 мл.
Веточка чабреца (обдать кипятком)
Морс клюквенный – 30 мл.
Лимонный фреш – 20 мл.
Содовая \ газированная вода
Лёд
Огуречные лимонады всегда пользуются большой популярностью, благодаря своему тонкому и ненавязчивому вкусу. Сочетание чабреца и клюквы придаст лимонаду тонизирующие свойства, а сироп из чая «Ройбуш» добавит напитку древесно-фруктовые нотки. Эту смесь можно смело назвать «дачной»: огурцы в теплицах выросли уже давно, чабрец можно найти на грядке со травами, да и клюква в лесу уже на подходе.
Тархун
Свежий тархун – 25 гр.
Огурец — 10 слайсов
Мелиса \ мята \ душица – 10 гр. (листья)
Лимонный фреш – 65 мл.
Сахарный сироп
Содовая \ газированая вода – 1 литр
Тархун – уже классика. Зачастую этот домашний лимонад предпочитают покупному: бытует мнение, что приготовить его дома сложно. Но это вовсе не так. За ингредиентами снова придётся отправиться на грядку с травами: собрать немного тархуна и, в зависимости от наличия или предпочтений, несколько листьев мяты, мелисы или душицы. Далее, как и во многих лимонадах, добавляется сироп и содовая. Настоящую летнюю свежесть напитку снова придаст огурец.
Резюме
Эти невероятно простые лимонады украсят как летнюю вечеринку на свежем воздухе, так и привнесут разнообразия и яркости в трудовые будни. Например, редакция Piterstory планирует опробовать все эти рецепты домашних лимонадов, что и вам советуем.
Фотографии предоставлены рестораном Funky Kitchen.
