Barbeque
Если прошлым летом «Президент Отель» по-скромному приглашал в «Беседки», то теперь созывает всех на Barbeque. Обновленный ресторанный комплекс распахнет свои двери 10 июля, в самый разгар сезона. Piterstory узнал подробности загородного отдыха.
Barbeque, выросший из летнего проекта «Беседки», уютно расположился в одном из самых красочных пригородов Петербурга – Зеленогорске. Barbeque – это ресторан с рассадкой на 80 человек, очаровательной летней террасой и пятью просторными беседками, каждая их которых рассчитана на четверых-пятерых гостей.
Все здесь буквально пропитано атмосферой если не лета (Barbeque – проект круглогодичный), то дачи: вид на Финский залив, свежий воздух, щебет птиц, обилие зелени. В общем, все то, что настраивает на особый манер загородного отдыха.
Конечно, дачная тематика отразилась и в интерьере заведения: выдержанный в нейтральных и пастельных тонах, с плетеными креслами и побеленной мебелью, он взывает ассоциации с бабушкиной дачей и курортами Прованса.
Ответственный за кухню Barbeque – молодой и талантливый шеф-повар Илья Бурнасов. В меню он собрал лучшие «деревенские блюда»: селедочка с картошкой, свекольник, домашний бургер, легкие зеленые салаты. Но не стоит обманываться кажущейся простотой: необычные гастрономические акценты и профессиональные тонкости по-новому раскрывают, казалось бы, такие привычные вкусы. Мясо, например, подают с подкопченной в печи черной солью, а запеченные блюда и блюда-гриль готовят в испанской печи Josper. Технология приготовления сродни русской печке – с использованием органического древесного угля.
Илья БурнасовШеф-повар Barbeque
В меню – только хиты и сезонные предложения, никаких географических или национальных акцентов мы не делали. Главное правило, которым мы руководствовались, разрабатывая кухню – чем проще, тем лучше. Вовсе не обязательно из кожи вон лезть, придумывая сумасшедшие сочетания, и стаптывать ноги в поисках экзотических ингредиентов, чтобы гость остался доволен.
Расслабляющая атмосфера и добротная кухня – еще не полный список сюрпризов. На территории «Президент Отеля» расположен уникальный СПА-комплекс (включающий два бассейна, турецкую и русскую бани, сауну, тренажеры, соляную пещеру), мини-гольф, площадки для баскетбола и футбола, теннисные корты и даже собственный мини-зверинец.
Подводя итог, Barbeque – это гармоничный диалог еды и природы: полное взаимопонимание и никакой полемики.
Адрес: г. Зеленогорск, Приморское шоссе, 572, «Президент Отель»
Режим работы: с 12:00 до 24:00
Телефон: +7 (921) 957 00 92
Средний чек: 1500 рублей
Фото предоставлены рестораном Barbeque