ТОП-5 НОВЫХ ВЕГАНСКИХ МЕСТ ПЕТЕРБУРГА

GRUN

Кожевенная линия, д. 40a

В кластере «Севкабель Порт» открылось кафе Grun— заведение, которое давно ждали веганы Санкт-Петербурга. Владельцы Серегей Сорокина (владелец хостела Soul Kitchen) и Никита Загайнов ( совладельца сети «Укроп») создали кафе в скандинавском стиле: большие окна, обилие живых растений в горшках, светлые стены и винтажная мебель из антикварных магазинов Финляндии. По оформлению «Grun» похож на простое приморское кафе, о не судите книгу по обложке, а заведение по интерьеру, дождитесь меню. А за меню отвечает шеф-повар Виктория Мосина, которая за время своей карьеры уже успела поработать с рестораном «КоКоКо», запомниться своими вег-сетами в ресторанах «EM» и «Barclay».

Главный акцент в меню сделан на боулах — внушительных тарелок c овощами, зеленью, крупами, тофу, любовно подобранных шефом. Если представленные миксы не нравятся, можно собрать свой, выбрав из более чем 20 ингредиентов, выставленных в витрине. А если боулы не нашли отклика в вашем сердце, то «Grun» порадует Вас супами, спагетти со шпинатом или цветной капустой с песто из щавеля.

Сеть вегетарианских кафе «Троицкий мост»

ул. Куйбышева, д. 33 ?

наб. реки Мойки, д. 30 ?

ул. Миллионная, д. 25 ?

ул. Галерная, д. 19 ?

ул. Малая Посадская, д. 2

Сеть заведений «Троицкий мост», начиная с 1995 года, показывает, что здоровая еда может быть вкусной, а вегетарианское меню разнообразным. Здесь в теплой, почти домашней атмосфере, Вы можете попробовать супы, пасты, лазания, а также насладиться всевозможными десертами из собственного кондитерского цеха. Одним из значимых преимуществ данного заведения, являются достаточно демократичные цены,средний счет на человека всего 250–300 рублей.

FIKA

Аптекарский пр-кт, д. 2

В переводе с шведского «FIKA» означает «кофе-брэйк». За этим словом прячутся утренний кофе и булочки с корицей перед насыщенным трудовым днём. «FIKA» — это проект, вдохновленный Швецией.Все началось с путешествия в Скандинавию, родилось в маленькой точке в Голицыне в 2017 году и сейчас развивается уже как большое веганское кафе-бистро на Петроградской стороне. Найти его непросто, например, войдя в арку у клуба А2 на пр. Медиков, д.3. Но самых пытливых не смутит ни отсутствие вывески, ни движение по путанным навигационным табличкам.

Меню проекта показывает, что веганская еда — «это не только фалафель и салат. Напротив, она может быт самобытной, вкусной и яркой». Вы можете порадовать себя различными веджи-боулами, вафля-сендвичем болоньезе, сытной порцией салата с копченным тофу и мороженым-матча на десерт.

Бонус: зайдя за стеклянную стену, прямо из кафе можно попасть в эко-магазин

Noplasticitsfantastic — купить мешочки для фруктов, стеклянные трубочки и многоразовые кружки.

Кафе Jiva Bowls

ул. Рубинштейна, д. 30 а

Авторы кафе Jiva Burgers последовали за новым трендом и запустили Jiva Bowls. Кафе здорового веганского питания притаилось во дворах знаменитой улицы Рубинштейна. Внутри пространство выдержанно в стиле японского минимализма: мебель из натурального темного дерева, однотонные стены в светло-бежевых тонах и спокойное освещение, способное создать в помещении умиротворенную, расслабленную атмосферу в духе философии Дзэн.

В меню Вы можете найти рамен — японский суп с пшеничной лапшой и овощами на основе бульона с карри. Суши-сэндвичи онигирадзу, где вместо хлеба используются рисовые лепешки. Но, конечно, главное блюдо в заведении — это боулы. Всевозможные варианты сочетания овощей, зелени и лапши, заправленной соусом.

GREEN HEART

Пр-кт. Народного Ополчения, д. 10

Отойдем от центра города, насыщенного «зелеными» заведениями и с радостьюобнаружим, что даже на далеком проспекте Народного Ополчения есть, куда сходить вегану. Новое кафе «Green Heart» уже целых шесть месяцев радует жителей Юго-Запада вкусной и разнообразной едой. Интерьер в стиле эко эклектики, изысканные raw и cooked растительные блюда в лучших традициях калифорнийских ресторанов. В этом заведении объединили уютный интерьер, качественный сервис, кулинарное искусство и максимальную пользу от продукта.

«Green Heart» позиционируют себя не просто, как место, где готовят без использования продуктов животного происхождения, в основе из философии лежит бережное отношение к здоровью гостей. Вы не встретите в меню ни одной позиции, содержащей в себе консерванты или глютен. В меню представлены блюда из тщательно отобранных фруктов, овощеи?, семян, зере?н, орехов, водорослеи? и масел.

За это ручается шеф-повар Степан Кубрак, который вот уже 10 лет занимается исключительно веганской кухней. Степан успел поработать с рестораном «Брат» и несколькими московскими заведениями. Среди которых было легендарное Verde Cafe, специализирующееся на сыроедных десертах. Шеф-повар смог перенять опыт московских коллег и его по истине сильной стороной стало производство различных десертов: темпе, миндальная рикотта, кокосовый йогурт, кефир из фундучного молока и сметана на основе кешью и кокоса.

Команда поваров Green Heart заботится не только о том, чтобы сохранить в каждом блюде максимум пользы, добиться сочетания вкусов, но и о красивой подаче.

Для больших и маленьких, желающих научиться готовить полезные блюда дома, в кафе регулярно проводят мастер-классы, а в планах на будущее у команды сделать доставку по городу.